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La super recette des cookies aux pépites de chocolat !

Hello ! Me revoici ici après une longue période d’absence avec une super recette de cookies aux pépites de chocolat ! Celle-ci s’inspire du livre “Devenez l’expert des cookies” de Michel et Augustin. Je l’ai un peu retravaillée à ma façon et j’ai surtout ajouté des conseils qui n’apparaissent pas dans la recette de base mais qui se trouvent ailleurs dans le livre. J’ai hâte de tester les autres recettes car je ne vous cache pas que depuis que j’ai découvert celle-ci, je n’arrête pas de la faire ! En même temps, mon fils les adore et moi aussi 🙂 Allez, c’est parti pour la recette !

Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :

  • 60 g de beurre demi-sel,
  • 75 g de cassonade,
  • 1 œuf,
  • 90 g de farine,
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique,
  • 1 paquet de pépites chunks au chocolat,
  • Quelques carrés de chocolat noir.

Ustensiles :

  • 1 saladier,
  • Chinois,
  • Fouet,
  • Cuillère à café,
  • Planche à découper,
  • Couteau,
  • Boule à glace,
  • Papier cuisson.

Recette :

1- Sortir le beurre au moins 1h avant (selon la saison) pour qu’il soit bien mou et non fondu.

2- Préchauffez le four à 180 ° et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

3- Dans le saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre à l’aide du fouet, puis ajoutez l’œuf.

4- Ajoutez la farine tamisée et la levure et mélangez le tout.

5- Incorporez ensuite les pépites chunks. Attention à ne pas trop travailler la pâte !

6- Laissez reposer au frais une demi-heure environ (ce n’est pas grave si la pâte reste plus longtemps au frais).

7- A l’aide d’une boule à glace, formez des boules et disposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer. Aplatissez-les légèrement et parsemez de quelques morceaux de chocolat coupés grossièrement (vous pouvez tout à fait ne pas rajouter ces morceaux). Enfournez 9 minutes.

8- Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster 😉

J’espère que cette super recette de cookies aux pépites de chocolat vous plaira ! Ici, elle fait l’unanimité à la maison et auprès de mes amis également, qui l’ont déjà testée. Le seul bémol, c’est que les cookies sont trop rapidement dévorés ! Si vous avez encore un peu de place pour un gâteau, tentez les muffins banane-Nutella® ; moment gourmand assuré ! N’hésitez pas à partager vos retours ou vos variantes dans les commentaires 😉

– Jude

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