Muffins à la banane, cœur Nutella : la recette !

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette gourmande : celle des muffins à la banane cœur Nutella ® ! Très honnêtement et en toute transparence, je ne suis pas particulièrement fan des desserts à la banane. Je préfère de loin manger le fruit tel quel mais il me restait des bananes qui commençaient à être vraiment mûres. J’ai donc décidé de tenter d’en faire quelque chose et … je ne le regrette pas ! La banane rend le muffin hyper moelleux et l’aromatise sans trop en faire. Le Nutella ® apporte la touche gourmande qui fait plaisir. Comme d’habitude, recette validée par mon fils et par mon mari ! A vous de jouer 😉

Ingrédients (pour 8 muffins environ) :

• 2 grandes bananes,
• 6 à 8 cuillères à café de Nutella ®,
• 1 gros oeuf,
• 150 g de farine de blé,
• 1 cuillère à café de levure chimique (5 g),
• 75 g de sucre en poudre,
• 70 g de beurre fondu.

Ustensiles :

• 2 saladiers,
• 1 fourchette,
• Chinois,
• Fouet,
• Cuillère à café
• Cuillère à soupe,
• Moule à muffins,
• Petites caissettes à muffins.

Recette :

1- Préchauffez le four à 180 °.

2- Épluchez les bananes et écrasez leur chair dans un saladier. Incorporez l’œuf battu et le beurre fondu.

3- Dans l’autre saladier, tamisez ensemble la farine et la levure. Ajoutez le sucre puis verser-y la préparation à base de bananes. Mélangez bien les deux préparations ensemble afin qu’elles soient homogènes.

4- Positionnez les caissettes à muffins dans les cases de votre moule. Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers.

5- Ajoutez 1 cuillère à café de Nutella ® au centre de chaque muffin puis recouvrez avec 1 grosse cuillère à café de pâte restante. (Petite astuce que je n’ai pas utilisée ici pour que le Nutella ® soit bien au centre : disposez des boules de Nutella ® sur du papier sulfurisé au début de la préparation et placez-les au congélateur. Ressortez-les au moment de les mettre dans les moules).

6- Enfournez pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.

J’espère que cette recette de muffins à la banane cœur Nutella vous plaira ! Elle est très simple à réaliser et idéale pour le goûter. Et puis, grâce à la banane, on culpabilise moins de manger du Nutella ® 😉 N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires !

– Jude