Recettes,  Recettes sucrées

La recette des fabuleux pancakes au miel

Je sais ce que vous allez vous dire : encore des pancakes ! Oui, c’est vrai. Mais il me tenait à cœur de vous partager ma recette : celle des fabuleux pancakes au miel, tirée du livre “Recettes made in USA“. Très honnêtement, je ne suis plus à la recherche d’une autre recette depuis que j’ai découvert celle-ci. Ces pancakes sont à la fois moelleux et légers. Grâce au miel, ils sont naturellement sucrés et ont ce petit truc en plus 😉 Vous verrez, il est impossible de les louper et le succès est garanti !

Ingrédients (pour une vingtaine de pancakes) :

  • 3 œufs,
  • 250 g de farine,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 30 cl de lait,
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide,
  • 1 pincée de sel
  • Un peu d’huile pour la cuisson.

Ustensiles :

  • 1 saladier,
  • 1 petit saladier (ou 1 bol),
  • Chinois,
  • Fouet,
  • Louche,
  • Fourchette,
  • Poêle à pancakes (j’utilise un modèle comme celui-ci de chez Mathon).

Recette :

1- Battez les œufs dans le petit saladier (ou le bol) à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.

2- Dans le grand saladier, tamisez la farine et la levure ensemble. Creusez un puits et ajoutez-y les œufs battus, le miel et le sel.

3- Mélangez bien les ingrédients ensemble en incorporant le lait petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.

4- Laissez reposer la pâte au frigo pendant 1h.

5- Pour la cuisson, versez 1 petite louche de pâte par emplacement, dans une poêle à pancakes préalablement huilée. Faites cuire sur feu moyen, sans chercher à étaler la pâte. Dès l’apparition de petites bulles, retournez à l’aide d’une fourchette afin de faire dorer l’autre face.

J’espère, comme d’habitude, que cette recette de fabuleux pancakes au miel vous plaira et qu’elle vous aura fait plaisir ! Personnellement, je suis fan des pancakes et j’en cuisine régulièrement car mon fils et mon mari les adorent aussi 🙂 Nous les dégustons avec du nutella, de la confiture de myrtilles, du miel ou même nature et c’est toujours un régal ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires !

– Jude

4 Comments

  • Prisca Hurnaum

    Hello !

    Mmmmm elle a l’air sympa et simple à réaliser. J’en fait aussi souvent le weekend, et j’aime bien bien découvrir plusieurs recettes.
    Ça sera ma prochaine recette ! Peut être ce weekend 🙈

    Merci pour ce partage !

    – Prisca –

    • Jude

      Hello, merci à toi Prisca ! Oui, les pancakes c’est cool car c’est rapide à faire et on peut les décliner presque à l’infini 🙂 N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé si tu en fais !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *