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La recette réconfortante du gâteau aux pommes

Vous le savez tous, l’heure est au confinement. Quoi de mieux que d’en profiter pour se recentrer sur l’essentiel : la famille. A la maison avec Paul, j’ai décidé de me remettre aux fourneaux pour cuisiner à mes deux hommes de bons gâteaux. Personnellement, cela me change un peu les idées. J’ai voulu partager cette recette réconfortante de gâteau aux pommes avec vous, trouvée sur le site de Cuisine Actuelle. J’ai fait quelques modifications et le succès était clairement au rendez-vous ici !

Ingrédients :

  • 4 pommes (ou seulement 2 si elles sont grosses),
  • 3 œufs,
  • 125 g de beurre ramolli (+ un peu pour le moule),
  • 150 g de sucre,
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide,
  • 170 g de farine (+ un peu pour le moule),
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé pour la finition.

Ustensiles :

  • 2 saladiers,
  • Bol,
  • Chinois,
  • Fouet,
  • Batteur électrique,
  • Spatule,
  • Moule à manquer.

Recette :

1- Après avoir fait préchauffer le four à 180°, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs (attention à bien mettre les jaunes à part dans le bol pour la suite de la recette).

2- Dans l’autre saladier, fouettez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille, jusqu’à l’obtention d’une “pommade”.

3- Incorporez les jaunes d’œuf un à un. Ajoutez ensuite la farine et la levure, tamisées ensemble.

4- Montez les blancs en neige fermement avec la pincée de sel. Incorporez-les progressivement (environ 1 quart par 1 quart) avec une spatule (en remuant délicatement de bas en haut comme pour une mousse au chocolat afin de ne pas casser les blancs).

5- Pelez et épépinez les pommes puis les couper en cubes. Incorporez les morceaux obtenus à la pâte.

6- Beurrez et farinez le moule. Versez-y la préparation et enfournez pendant 45 minutes.

7- Saupoudrez le gâteau de sucre cristallisé à la sortie du four. Laissez tiédir avant de démouler et … Dégustez !

Variante : Il est également possible de faire ce gâteau avec des poires.

J’espère que cette recette réconfortante de gâteau aux pommes vous aura plus et qu’elle embellira un peu votre confinement. Pensez que tout ceci est pour la bonne cause et qu’il faut prendre son mal en patience pour le bien de tous 😘 

Bon courage en ces temps difficiles ! Prenez soin de vous et de vos proches 🙏🏻

– Jude

4 Comments

  • Kevin

    J’ai eu le privilège et l’honneur de pouvoir déguster ce chef d’œuvre. Un seul mot pour décrire ce merveilleux voyage culinaire….DÉLICIEUX !!! Mille merci Marine pour le partage de cette recette qui va ravir à coup sûr les plus grands comme les petits.

    • Jude

      Ah ah, je ne sais pas si c’était un honneur mais le fait de savoir que tu l’as apprécié me fait très plaisir ! N’hésite pas à essayer la recette à ton tour 😘

    • Jude

      Merci Cathy ! Je suis bien contente que tu aies aimé ce gâteau 🙂 N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé si tu testes la recette !

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